《大晋太宰》 第一百二十七章 上道的扶南(3/3)

季紧皱着眉头，准备回去想借口，要不像是周处所说，乱臣贼子上国发兵剿灭之？不过这有点打脸，司马氏也是篡位的。

    酿酒需要的温度不能太高，入窖发酵。入窖时醅料品温不能超过三十，光感觉司马季就知道现在白天的气温肯定超过三十，不过有办法，挖地窖，入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封。

    几十天来，司马季足不出王宫，在侍女的精心照料下，顽强的对抗瘴气的折磨，和当地的严酷环境进行艰苦卓绝的斗争，这都是为了大晋。

    终于到了最后一步，通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质，那个酒就一点点的留下来。