一起打碎后吸进鼻子里一样,桃花连着打了四五个惊天动地的打喷嚏,擦完鼻涕,她发现自己的头居然不晕了,整个人都清醒了不少。
“……谢谢你空空”桃花诚心地向念空道谢,“是你们寺里秘制的药吗?药劲好冲啊!对了,你之前去哪儿了?念相把吃的给你了吗?”
念空看着桃花眼泪汪汪的双眼,通红的鼻头,又笑了:“没有”
“怎么会这样!那个胖子也太坏了!怎么可以吃你的东西还一点儿都不给你留!改天我要找他算账去!”桃花怒气冲冲。
“不用,他照顾我”念空抿微笑。
“你是说他吃了你的东西但是会关照你吗?”
“嗯”
“这还差不多,那咱们的东西给他吃了也不算太亏,下次我再做了素的好吃的多带点儿去,别光给他吃了……”听着桃花唠叨,念空仔细品味“咱们”这两个字的温暖,脸上浮起一个温柔的笑容。
送走念空,桃花感觉身上好了一点儿,就赶忙去处理她晾着的猪肉。这可是她的致富希望,绝对不能搞砸。把花椒、八角、胡椒、黄酒、酱按一定比例(基本上就是桃花的手感)混合在一起,再倒入昨天留下的鸡蛋清,桃花想了想,在现代的时候她做过一次,是用的现成的叉烧酱和甜面酱还有酱油浸泡,现在没有酱油,酱的味道又偏咸,她就又加入了一些白糖平衡一下口感,想着现在的猪肉比较腥,桃花又切了一些姜片上去,然后把调好的酱料倒进坛子。
杂货铺没有叉子卖,所幸居然有穿羊肉串的签子,桃花买了一小把,把它们粗的一头用麻绳紧紧绑在一起,密密地缠出一个把手。把晾得表面微干的猪肉拿下来,用“叉子”不停地在上面扎出细密的小洞,有利于调料的渗入。然后把扎好的肉放进坛子里,没进调料里给它们“按摩”,进一步确保滋味渗透。最后把坛子封口,沉入到自家院子里的大缸中,腌肉的过程得在比较低温的环境里进行,不然可能会长毛,就算没有发霉,在暖和的天气里酱出的肉也可能有一股臭烘烘的味道,所以桃花以前都是把肉放在冰箱的冷藏里头腌。眼下没这个环境,只好放在水缸里了,桃花家院子里的大缸原来是提供一大家子人用的,足有好几个桃花粗,因为新房子那边院里挖了井,又不好拿才留了下来,它实在太大,他们喝水都是用带来的小缸装,现在倒是方便桃花了。
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