偶尔过来给学生讲经论史。
见娘和弟妹来看望自己,延煜很是高兴,将他们带来的吃食分给平日里关系好的几位门人,便向先生请了假随他们出来。
自从来到这里,桃花就没有吃过什么高级的吃食,非要论价格最贵,可能还是当初十文一个的肉包子。然而来了云天阁,桃花才知道自己往常的饮食如何粗鄙,也深深地庆幸自己的酱肉好在是作为食材供应的。
因为晌午二楼的雅阁早已订出,赵掌柜还是给桃花他们寻了一个两面靠窗的好位子。云天阁地基甚高,入门便要爬上十几节石阶,因此便是一楼,往窗外望去也可俯瞰人群。桃花他们的桌子位于大堂西北角,从西面雕窗望去,可见街上熙攘的人群,足下踩着丝履的娇小姐,背上扛着货物的壮汉,拄着拐杖的老者,从暗处观察,别有一番趣味儿。从北面的轩窗看出去,则是云天阁的花园,一花一石,皆是景致,一草一木,无不精致。东南两面,早有伙计用嵌着琉璃的屏风隔开,自成天地。
赵掌柜见他们四人,除了方延煜俱是妇孺孩童,叫来的菜色并不多,却是道道精彩。一盘三鲜笋炒鹌子,笋片鲜嫩脆爽,尤其是那鹌鹑,用快刀将鹌鹑的肉片成薄片,裹了蛋清与豆粉,热油滑过,再佐以羊肉清汤微煮,鹌鹑肉的嫩,羊肉汤的鲜,笋片的清香都汇聚到一起。
第二道是酒醋蹄酥片生豆腐,猪蹄片片儿,下油炸酥,乘热摆上一层生豆腐,再烹入上好的西凤酒与陈醋。此菜比较重口,香气浓郁。大宋还没有黄豆,市面上所售的豆腐多是黑豆、绿豆所制。而云天阁用的是豌豆做成的豆腐,清甜且没有豆腥味。高温的有国内烹入酒醋,豆腐瞬间半熟,滑嫩咸酥,桃花几乎将舌头都吞了进去。
第三道是一碗玉真汤,桃花看不出汤里的成分,是浓浓的奶白色,用勺子捞下去,底层有一些顿得半融化的粳米,有一股浓浓胡椒以及姜茴的香料味道,桃花觉得不好喝,唐氏却说这汤调治寒气,非让桃花多喝一些。
另外两道菜相对普通一些,青虾辣羹因为没有辣椒,胡椒调的辣味对桃花来说太寡淡了一些,一道清炒冬瓜,因为临近端午,赵掌柜还贴心地让伙计送上了一盘粽子。每个粽子个头儿不大,只有桃花的半个手掌大小,要开之后,吃到的竟是杨梅,酸甜爽口,作为饭后甜点实在不错。还上了一壶“汤药煎点茶”,装在磁州窑的白底黑花儿杯中,更显得汤药清亮透彻,让桃花好奇的是,-->>
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