起来咱们店里的生意？这种事不是进工厂做衬衣、做鞋子，只要训练几天，手脚麻利了就能干。这是餐饮业，要的人不但得能说会道，还得有一定的接人待物的技巧。毕竟咱们面对的都是人，而大陆人——我不是说大陆人不好，只是单纯的就事论事——很多偷渡来的大陆人，都是没受过什么教育的普通百姓，这些人偷渡过来，只是为了听人家说，在这边能混到一口饱饭，所以两眼漆黑的就跑过来了。最后找不到合适的工作，更没有一技之长，只好沿街乞讨，成为社会的最底层。”
“行了，你也不必点评，现在我问你的是对请大陆人来店中干活有什么意见？”
“利哥，你要让我说，我不同意。最好还是雇请香港本地人。”
“你们香港人就是好人了？别人不说，就说你阿忠吧？上回我和小小到渣甸坊，不也是差一点就和你打起来了吗？你忘了？”
胥云剑提及旧事，顾忠是一脸悻悻然，但他很知道胥云剑和卢利的关系，实在不是他能招惹得起的，“胥云剑，你说这些干什么？”卢利白了他一眼，问道：“阿忠，你别理他，接着说。”
顾忠这才继续说道：“香港这边呢，学校分为三等，第三等名为职高，从这里毕业的，年纪在18、9岁左右，绝大多数都会进入到各家工厂、写字楼，做ol、做小弟，他们算是受过比较系统的教育的，要是能够招到咱们的店里来，稍加培训就能正式工作。”
“你说的这些我明白，但你想过没有，餐厅主要是服务人的，我不知道你们香港人的就业理念是怎么样的，会不会因为这种工作性质，而造成别人对这种工作不感冒？”
“这个不会。以我身边的朋友而论，还没有人有这种想法的。”
“那，就按照你说的，主要是以香港人为主的充盈店内的工作人员。我明天和胥云剑回大陆，可能得有几天的时间才能赶回来。你和阿猫、老四一起，负责初步的挑选人员。具体的，等我回来再定。”
“没问题。那，初步定多少人呢？”
“先选三十人吧，回来可能还得再裁减一部分下去。”
顾忠点点头，胥云剑忽然插话道：“小小，这一趟回去大陆，不如让嫂子回去吧？都过了阳历年了。”
卢利被他提醒了，可不是吗？当初说好的，最晚在元旦前就让梁-->>
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