吃过饭了,他今天过来,一方面是为了吃饭,另一方面,也是想要看一看总店的情况,同时近距离接触顾客,了解顾客的需求。
收银台后面的服务员没有认出他来,普通服务员在金波罗做不了多久的,要么想办法往上爬,要么就加入厨艺培训班,实在两方面都做不到的,最多也是赚点钱就会因为受不了高强度的工作而选择辞职。所以这里普通服务员的换人速度是特别快的,大多数的服务员都是新人,他们并不认识周方远。
周方远站在柜台前,看着台面上的各种宣传单,上面印着各种套餐和优惠活动。
这也是他提出来的,本来大家都觉得这样多此一举,尤其是周爸周妈都觉得这样没什么意义。毕竟之前金波罗在北桐市就称得上是业内老大,连肯德鸡在北桐都干不过金波罗,更别说其他的小店了,金波罗的业绩是最好的,名气是最大的,顾客是最多的,再弄出这种活动来,这不是减少自己的利润么?
但周方远不这么看。
是,现在金波罗在北桐是最强大的不假,但这种情况能维持多久呢?而且行业老大又如何,比如说北桐有一百家快餐店,金波罗以一万元的营业额超过了肯德鸡的九千九百九十九,当上行业老大又有什么用处?更何况金波罗和肯德鸡还是有差距的,最大的差距就在于名气。肯德鸡什么都不做,就能直接分走金波罗大量的顾客,如果他们推出一些活动呢?这个市场就是这样,市场永远是在发展的,你不动,别人就会动,等让别人推着不得不动的时候,这个企业也就完蛋了。
企业要保证主观能动性,不能坐在功劳簿上吃老本。周方远让金波罗弄出这些小活动,套餐什么的,就是要培养顾客的消费惯性。要让顾客有一个概念,那就是“金波罗是最便宜的,是餐品最齐全的,是卫生最好的,是味道最好的,是民族自己的企业”,必须要让老百姓有这个概念,就好像大家一说起肯德鸡就会说“这是国际大企业”一样。就好比说现在正在搞的活动,鸡腿堡15快钱两个。鸡腿堡原本的价格是十块钱,三年前是这个价格,三年后的今天还是这个价格。当市场上的其他商品物价在不断攀升的时候,金波罗的价格却没有长。不仅没有涨,还在下跌,十五块钱两个,等于七块五一个,是不是比一个便宜了?
普通顾客,当然会选择性价比更高的消费方式,多家五块钱就能多吃一个汉堡,傻子才不买呢。当然了,汉堡本身是有变化的,比如说肉比以前小了点,-->>
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