观察着重庆的美食分布和火爆程度，一个月后，我已经做出了决定，给父母借20w，在解放碑后面一条街，开一家快餐店，为什幺做这样的决定呢。
开大的火锅店或酒楼，投资太大，风险就大了，我现在没有承担风险的能力。
火锅店开得小呢，生意不好，菜的更换慢，菜就不新鲜，这样就会越做越不会有客人，为了保持新鲜，成本又负担不起，又浪费。
而开快餐店，主要是看中解放碑的人气，我不求赚来旅游逛街人的钱，我就赚在解放碑周边商场，店面营业员的钱，就赚翻了。
??找到门面和业主签下了租凭合同，然后装修队入场，两个月后装修已经完成，刚开始装修时，我就找好了两名厨师，一名女性主管，6个18岁左右来岁的小妹，两个收银。
在找厨师的时候，我比较偏重于找能做美味，调节营养，速度快，能节约材料的厨师。
主管呢，是我一个同学，叫谢晴雨，和我同岁，我对她特别放心，用她的话说，我就是她的闺蜜。
6个小妹都是下面县份上过来找工作的，主要负责打菜饭，洗碗，打扫卫生，等杂活。
收银就不用解释了。
我主要负责采购，所以每天天未亮，总能在农贸市场看到我的身影。
??今天是快餐店开业的日子，是我人生中的第一次创业，所以我特别看重，请了同学，战友，几个哥们，还有就是家里的亲戚，可谓是阵容强大，店面门口摆满的花篮，都是来祝贺的亲朋送的。
半个月后，店面的生意已经证明，我的决定是正确的，每天是人山人海，络绎不绝。
我也决定让两位厨师和谢晴雨占快餐店百分之五的股份，并许诺其它人，只要努力工作，一年后我们大家评定一位工作中做得最好的，也分百分之五的股份，而且每年都评。
??前段时间比较忙，一直没去工商所，今天去工商所办执照，家里多年经商，我知道，工商执照是可以先开店，在去办理的。
我来到管我们辖区的工商所，说了下我店面情况，并登记，一个30来岁的女人说，不错嘛，小伙子，那个快餐店是你开的，挺有眼光，不见本人我还不相信呢，这幺年轻，还是个小帅哥。
她说登-->>
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